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自制卤水豆腐最好吃的做法

来源:青檀新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

干黄豆(200克)

辅料:

清水(1900克)、卤水(8克)

毕节儿童癫痫病医院,这里更专业rong>做法步骤:

1、干黄豆200克(泡豆时间夏季4-6小时,春秋7-9小时,冬季10-12小时以上),充分泡发后洗净备用;。

2、放入黄豆,加入1500ML左右的清水,至豆浆机水位达到1900ML,磨成豆浆;。

3、将磨好陕西看癫痫好的医院在哪的豆浆过滤后大概1500ML左右;。

4、将过滤后的豆浆放入煮锅烧开;。

5、用150ML的水溶解8克卤水豆腐王备用;。

6、豆浆煮好后,关火。然后用勺子顺时针搅拌豆浆至旋涡状(此时豆浆温度为96度左右最佳),快速把溶解的卤水沿着煮锅的周围倒入豆甘肃癫痫病治疗医院那家好浆中;。

7、静置3-5分钟后,用勺子从豆浆底部往上搅拌3下;。

8、10分钟中后,卤水豆腐脑凝固好后,把豆腐布湿水后(一定要湿水哦,不然会粘豆腐)对角放入磨具,用勺子把豆腐脑装入磨具中;。

9、用豆腐布把豆腐脑包起来(这部我又忘了,哈哈,不过没导致癫痫病怎么治疗啥影响),用不带孔的磨具装7分满的水压在包好的豆腐脑上面;。

10、15分钟后,自制卤水豆腐就成功啦!(压制的时间可以根据自己喜好豆腐的软硬程度来定。)。

11、取出后的原样。

12、切成块,老公直接蘸着酱汁吃掉啦!。

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