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奶黄杂粮包低脂奶黄 附加详细发面步骤

来源:青檀新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

中筋面粉(300克)、杂粮面粉(200克)、白砂糖(10克)、酵母(5克)、奶黄馅(适量)、牛奶(120克)、黄油(40克)、鸡蛋(3只)、低筋面粉(60克)、吉士粉(20克)、白砂糖(60克)

做法步骤:

1、在一个大盆中倒入300克面粉,200克杂粮粉,5克盐。

2、在一个小碗中倒入酵母和温水,还有10克糖,静置5-10分钟
放糖是为了给酵母活动提供能量
水不能太烫,会把酵母烫死的。

3、把酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状。

4、然后用用手揉面
兰州治癫痫比较好的医院是哪家揉的过程中可以拿起面团擦盆,这样可以把盆上的面疙瘩擦干净。

5、揉到面光,手光,盆光就可以了
我大概用了15分钟
如果有面包机可以让面包机代劳。

6、盖上一块湿布
放在温暖处发酵2小时。

7、发酵好了,变大了好多有木有。

8、分成25克一个的面团
我的面一共重800克(500克面粉加300克水)
所有我做了32个。

9、融化40克黄油。

10、加入120克牛奶。

11、加入白砂糖。

12、分次加入3个鸡蛋,搅拌均匀。

13、加入低粉和吉士粉。

14、搅拌均匀后放上蒸架热水上锅蒸
每2分钟搅拌一下(这个很重治癫痫病需要多少钱呢要,要不了会变成一团的)
我的大概蒸了8分钟。

15、分成20克
我一共分了18个奶黄馅。

16、把面团擀成中间后,边缘薄的包子皮,放上一块馅。

17、包好之后收口朝下轻轻搓圆
然后放在温暖处在发半个小时。

18、冷水上锅蒸,如果热水上锅的话对(酵母刺激太大会把酵母烫死)
上汽后中大火蒸15分钟
然后关火焖5分钟在打开(如果直接打开的话温差太大包子表皮会马上收缩)。

19、成品金灿灿的奶黄~。

20、成品。

21、成品杂粮奶黄。

中筋面粉与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白砂糖什么可以治疗癫痫strong>的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、黑豆、香蕉搭配;与巧克力、猕猴桃、红枣相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

安徽哪家医院癫痫好g>鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与圆生菜、基围虾、茼蒿搭配;与田鸡、雪莲果、菠萝相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

吉士粉的热量(卡路里)357千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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