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怎样做好吃的豆角烧茄子

来源:青檀新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

豆角(250克)、茄子(200克)、食用油、盐、生抽、蚝油、蒜片(适量)

做法步骤:

1、豆宁夏癫痫病哪家医院好角洗净掐成合适小段,茄子切小段后切成拇指粗的长条,蒜切片。

2、将茄子洒上适量盐放置一旁。

3、烧锅开水,洒一点盐,几滴油(为了保持豆角翠绿的颜色)把豆角放入焯水,水沸腾两三分钟后捞起沥干水。

4、茄子加盐十几分钟后变软出水。把茄子轻轻拧干水份放进另额叶癫痫病会出现哪些症状外的盆里(注意不要把茄子拧烂了)。拿一小碗,倒上适量生抽和蚝油,加上清水,调成味汁待用。

5、锅烧热,放比平时炒菜稍多的油,把蒜片下入炒香。

6、下豆角,大火翻炒,加适量盐,把豆角炒至稍软。

7、下茄子,翻炒均匀后,把味汁淋上去,盖盖焖两三分钟。中国十佳癫痫医院p>

8、揭锅后,看豆角是否焖熟,如果不行,加点水再焖一会。如果好了就大火收汁起锅。

9、装盘。味道咸鲜可口,免油炸,更健康。

豆角的热量(卡路里)47千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补治疗儿童癫痫病医院肾、健胃、和五脏等功效;可与土豆、香菇、土豆搭配;

茄子的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与菠菜、排骨、猪肉搭配;与蟹、鱿鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

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