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北海道牛角包看一眼就学会的做法

来源:青檀新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

高粉(250克)、鸡蛋(50克)、淡奶油(100克)、牛奶(45克)

辅料:

酵母(3克)、白糖(25克)、盐(2克)

做法步骤:

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1、全部材料放进面包机,揉面2个程序,共30分钟。

2、可以拉出薄而结实的手套膜。这个程度的面团,一点都不会粘手,操作起来也很方便。

3、盖保鲜膜,开始第一次发酵。

4、发酵至2倍大,可以用手指戳出不回缩的洞。

5、排气,分成八份,松弛15分钟。

6、取一份面团,整理成水滴状,压扁。

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7、擀平擀大。

8、卷起来,两头弯一下,成为牛角状。

9、全部做好,放在烤盘上,烤箱里加一杯热水保持湿度,室温发酵至两倍大,天气冷清开烤箱发酵模式。

10、烤箱预热170度,烤12分钟。

11、烤好的牛角包,没有刷蛋液,面包看起来更淳朴。

12、组织超级好。

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14、棒棒哒。

15、再来一张。

高粉具有养心、益肾、除热等功效;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、银鱼、牡蛎 搭配;与田鸡、鹅肉、牛奶相克,同食黑龙江看癫痫比较好的医院可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与香蕉、黑豆、草莓搭配;与橘子、金桔、果汁相克,同食可能会引起不适;

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